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有自己烘培的朋友,一定覺得,店裏面的烘培度,好像較平均,自己怎麼無法控制到那樣,
但是買回來喝後,會發覺,其實不怎麼樣,分享一下好喝咖啡的條件:
1.新鮮的生豆
2.正確的烘培
3.一週內喝玩
門市的豆子,為了賣相,多半要統一顏色,會做二次烘培,在風味上,會淡很多,又,多半無法提供當日烘培
所以,小弟學習多種活動中,以烘咖啡,最快得到滿足感,(音響十年,自己加工管機三年,釣魚十年,都還沒學到邊)輕鬆的三週左右,喝掉(五口之家),倒掉大約四公斤不同的豆子,便小有所成,最少,比九成的門市咖啡豆,好喝.有機會,買半公斤豆子(瓜地馬拉200元)玩玩吧^^
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