幾年下來,喝了不少季節香老闆的豆子,老實講,實在沒必要自己去國外買生豆回來,尤其,有時會有檢疫的問題,必須跑一趟,說明,咖啡豆是沒法子發芽的植物種子..
幾年下來,大概在國外買了幾年東西,不算太怪,但也算勇敢了,德國買德律風根的cca,6DJ8及E88cc系列的管王,去美國買WE 5842管,及全球收購RCA #71A 371A 171A,進二十支,當然,Theta G3 D/A Transformer, Data II 轉盤,也用很合理的價格取得.
Amazone書店買紅酒書.日本標半打以上的竿子,以及TAngo的極間變壓器.
上月心血來潮.來買生豆好了,雖然沒便宜多少,但衝著2/1新到貨的招牌,喝喝去年底產期的Hawaii Kona Greenwell Extra Fancy.一併,還Kowali Farms 的Kona,及一品91分的Kenya AA.有空再述(最近對肯亞AA 的好奇心很高).
烤了幾次,最終定案是一爆結束後加一分下豆,算淺焙深一點,剛好將糖香,甜香,招牌可可香烤出來,但是,又想附庸風雅的保留酸度及香氣,以長期烘焙各種豆子而言,這款豆子,老實講,就是中規中規的好豆,顆粒飽滿,風味,香氣一樣不缺,沒有中價的肯亞偶有的驚艷,但名品風範仍是讓人心滿意足.
缺點來了,,比起前年在陽明山買的Kona,在中焙後飽滿的可可香,鮮明的香氣及柔合的果酸,及滿口的甘甜,這品,只要過中焙,就有味道平淡的問題.顯示,層次感及變化性較少.
比起07年的TOF Kona,淺培時的人參味,花香,這品,少了獨有的味道,在音響來比喻,就是少了"貴"氣.沒有值錢的特殊香氣,回甘的餘韻,也是中等美女.就這樣的中規中矩. 小心的研磨,小心的烘焙.細細的品嚐,物有所值的好豆..剛好過一堆不小心會失去平衡香味的中級豆.如同日本富士蘋果,相當精緻的農產品.只有同樣夏威夷區的不同農莊,及更好的藍山,能札實的將他比下去..
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