samliao916的部落格

在他那喝過不只一次,總覺得,沒有我經歷中,藍山的那種,完美的口感,些許的不順,一直使這品冠軍豆,有著名不符實的遺憾,,我想,老閭本人,也是降想吧

跟老闆央求了五次,終於讓了一些給我,今天,懷著期待,用最拿手的份量,標準的蒸焙,結果,一個電話,打斷了,多蒸了4分,怎麼辦?一爆開姶加90秒下鍋..

馬上煮一杯,,,

啊,,好久不見的藍山,,不,更直接的咖啡香,不是搶口,是溫順,直接,,但明確的口感,脂感也好,中段,果酸漸顯,確一樣順口,冷了,一樣平順,有沒有店內的澀口...保證沒有,,回甘,,啊,No.1名號,真是名符其實

我有一個壞習慣,最後二口,加冰牛奶,喝著地表上最好喝的拿鐵,,,滿足的睡了,,,我有點瘋了,,呵呵

後記:

如果,您拿到的,是一名氣相當好的豆子,除了標準的淺焙,如果,還有些輕的澀口,可以試試,延長蒸培的時間二三 分鐘,維持一爆結束下豆,或提早20秒,中間,您可能會覺得,不是,會少了風味,,

告訴您,不會,這些豆子,風味多變以外,都是外星人級數的豐富口味,不要太胡亂烤,都能烤出相當水準的口味.口感厚實到,加牛奶,比起外面咖啡店的拿鐡,濃香許多,,,畢竟,等級不同...甚至,到二爆頭下鍋,都能讓您發現充滿著脂香及可可香,,不減風味,這也是,我一直想買生豆的理由..太有趣了,但不好的豆子,如同前篇,啊,真是快跳樓,,,只有一個烘焙度,能不增加怪味,,找一品好些的豆子,快樂的給他烤下企吧,,

不要浪費了手中的好豆子

第二,別人經驗中的標準,不見得是適合你或那個咖啡,豐富的變化,細心體會,筆記,嘗試,會使咖啡的生命,,在偶然中,開花,, 如同今天的巧合,,,平衡了咖啡的雜味.風味儘顯,,

忘了,提醒您,趕快去找一家現焙的咖啡店,點杯COE或牙買加藍山吧,,,,