跟薛大等了一個寒暑,終於一同出遊了,以下的照片都由他提供..
每年入夏的白帶魚船班,都是眾兄弟最愛的行程.一個月找二個週末,放開車水馬龍到海上流浪,變成了夏秋二季最令人期待的事.每次都會回味再三.
但實際做釣過程咧?只能說,釣魚的人都很怪,有魚,沒睡,站整晚拼"下雜青物"(按:這是小弟努力一晚後想到的名詞),還拼的很爽吔.回家殺魚也殺到瘋掉.為什麼不知道,但魚真的好吃.
這次跟有儀,Ken,Neil及他哥,小朱,薛大報名.節令未到,聽說白帶魚很少,但還是很勇敢的報了.
跟預計的一樣,中間都有試幾竿,但沒有白帶魚來吃鉤,只好努力的抓巴朗來抵帳.老實講,這些魚真不好釣,要不是去年苦練了五六百匹以上,昨天應該還是釣不好,一般釣友大概覺得是外道,約三五十匹上下.
這次Neil及有儀兄因去年實戰,己是獨當一面的好手,釣個一二百尾算剛好而己.可圈可點的是Ken,昨天算第一次晃鐵板,隨便晃晃就起尖鮻約六匹.實力直接幹掉小弟..
小弟勉強朗了11x匹,實在很累.天亮前一小時,友儀兄起尖鮻了.心想,再撐一下,吔,又中白帶魚,趕緊將鐵板下水試,補了五尖鮻及三匹白帶魚入袋.魚量,真的很少.其實去年很早白帶魚就咬了,但今年一來沒風,二來整海的花鯡快把小魚吃光光,白帶魚進來沒東西吃就算了,不小心還要閃魚,不然被花鯡群衝到可不是好玩的,也因這樣,這次的尖鮻,吃的都很底,超過二十轉幾乎沒機會中魚,五匹有四匹是十圈內中魚,去年則是追到中層及水面還會吃鉤,釣法實在不能一成不變.期盼7/2的白帶魚況能好一點.
愛釣花鯡排的朋友,記得找燈下釣點,船頭燈暗魚少,不是好地方.誘釣手法要較繁複.
一般朋友搞不懂,花鯡,巴朗有什麼好吃.其實魚獲保鮮很重要,回家處理簡便也很重要.
1.冰:冰箱打水冰.上岸後將魚的鰓部一刀,會省去殺魚的時可以省去不少去血塊的動作.上岸後將水放掉,回家前補冰,睡飽再來處理.2.處理:一般動作有十幾部,我家是從鰓部去頭,去尾,腹部一刀取出魚雜,沖水.不去鱗,三到五匹一包冰起來.不打鱗,不去血,一尾魚不到一分內可以完工.冰箱挑有急速低溫冷凍的最好..
3.料理:主要二項,乾煎的話,因為沒去鱗,塩會比平常多一點,煎好後,直接用筷子將整片輕輕一撥即可.因為肉薄,去鱗後乾煎肉質乾,實在不算美味,我家的做法,通常是被秒殺的.
清蒸的話,要先用開水川燙一下,大約十秒,將水倒掉,上盤,加米酒,薑絲,蔥絲舖多一點.醬油下去蒸.蒸好一樣用筷子去鱗,肉入口前佐一下湯汁,老實講,這麼吃魚,實在美味的很.決不比冬天磯魚差.
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